Desde a reprodución, o transplante, a colleita, o almacenamento, a moenda ata a cocción, cada ligazón afectará a calidade, o sabor e a nutrición do arroz. O que imos discutir hoxe é o efecto do proceso de moenda do arroz na calidade do arroz.
Despois de descascarillado, o arroz convértese en arroz integral; Para eliminar a capa de farelo vermello e o xerme na superficie do arroz integral e conservar a capa deliciosa é o proceso de moenda do arroz que dixemos. Despois da moenda do arroz, o arroz branco preséntase diante dos nosos ollos. E este proceso de moenda de arroz de "volver arroz branco" implica máis moenda ou menos moenda, que é moi coñecedor, o nivel de tecnoloxía de moenda de arroz tamén se pode ver aquí.
Por que dicimos iso? O arroz integral despois de eliminar a casca ten unha capa de farelo vermello na superficie; debaixo desta capa de farelo hai unha deliciosa capa con ricos nutrientes. A excelente técnica de moenda de arroz é o proceso de eliminar só o farelo vermello, pero destruíndo o mínimo posible a nutrición da capa deliciosa branca. Se o arroz está demasiado moído, a capa nutritiva e saborosa tamén se moe, deixando ao descuberto a "capa de amidón branca e agradable". A xente que non sabe moito pensará: "¡Guau, este arroz é moi branco, e a calidade é moi boa!" Non obstante, ten un bo aspecto, redúcense os nutrientes e a calidade. O arroz moi moído ten unha capa de amidón na superficie, ao cociñar, o amidón precipitarase e afundirase ao fondo da pota cando se quenta coa auga, o que resultará nunha pota de pasta. Aínda máis, o sabor do arroz cocido redúcese moito. Polo tanto, o arroz de cor especialmente branca non é un arroz de alta calidade, senón un arroz moído en exceso. Comprar arroz branco natural é a opción correcta.
Hora de publicación: 10-mar-2023